01 — Restaurant
Une adresse où l'art de la table rencontre l'élégance du jeu. Le restaurant propose une cuisine raffinée dans un intérieur architectural, tandis que le poker se joue uniquement sur de vraies tables physiques, en présentiel. L'ambiance est adulte, calme et sophistiquée, sans poker en ligne ni application.
02 — Le cadre architectural
L'intérieur est pensé comme une roseraie contemporaine, avec des arches, des cadres et des lignes gravées. Les arches structurent les espaces et créent des perspectives. Les matériaux sont minéraux et végétaux : pierre claire, bois sombre, touches de laiton. La palette de couleurs est douce : crème, cyprès, argile.
Une salle lumineuse face à la mer, avec des tables nappées de blanc et des chaises en velours. Les baies vitrées offrent une vue sur la Promenade des Anglais. Les tables sont espacées pour préserver l'intimité. Des compositions florales discrètes rappellent la roseraie.
Des motifs de pétales géométriques sont gravés sur les murs et les séparations. Les lignes gravées sont en graphite à 30% d'opacité. Les arches encadrent des vues sur la salle ou sur des niches végétales. L'éclairage est tamisé, avec des suspensions en laiton.
Le concept Roseraie Architectural Frames se retrouve dans chaque détail : cadres fins, arches répétées, pétales géométriques en filigrane. L'ensemble crée une atmosphère à la fois contemporaine et intemporelle, propice à la dégustation comme à la conversation.
03 — La philosophie culinaire
La carte change au rythme des saisons, en privilégiant les producteurs locaux de la Côte d'Azur. Les légumes viennent des maraîchers des collines niçoises. Les poissons sont issus de la pêche locale en Méditerranée. Les herbes et fleurs comestibles sont cultivées sur place ou à proximité.
04 — La carte et les assiettes signature
Des entrées légères et parfumées, comme un tartare de poissons de Méditerranée aux agrumes. Poissons crus marinés au citron de Menton, herbes fraîches et fleurs comestibles. Présentation en assiette creuse, avec lignes gravées.
Des viandes et poissons cuits avec précision, accompagnés de légumes de saison. Filet de bœuf rôti, jus au romarin. Loup de mer en croûte de sel, fenouil confit. Risotto crémeux aux cèpes et parmesan affiné.
Des desserts fins, comme une tartelette aux framboises et crème de rose. Fruits de saison, crème légère. Accord avec des vins doux ou des thés. Dressage minimaliste, inspiré des pétales.
05 — Les salons privés
Le restaurant dispose de salons privés pouvant accueillir de 6 à 20 personnes, avec un service dédié. Le Salon Roseraie, avec vue sur la mer, pour les dîners intimes. Le Salon Cyprès, plus sombre et feutré, adapté aux réunions ou soirées poker. Chaque salon peut être personnalisé : fleurs, menu, éclairage.
Un salon lumineux avec arches et vue sur la Promenade. Capacité : 6 à 12 personnes. Idéal pour un dîner d'affaires ou une célébration. Décoration florale sur mesure.
Un salon plus intime, aux tons aubergine, parfait pour une soirée poker entre amis. Capacité : 8 à 20 personnes. Table de poker physique disponible sur demande. Éclairage tamisé et insonorisation.
06 — Le lien avec le poker offline
Après le dîner, les convives peuvent prolonger la soirée dans la Poker Room attenante, autour de vraies tables physiques. Le poker se joue uniquement en présentiel, avec de vrais jetons et cartes. Aucune application, aucun compte en ligne, aucune table virtuelle. L'ambiance reste élégante et feutrée, dans la continuité du restaurant.
« Ici, le temps s'arrête entre une bouchée raffinée et un coup de carte. »
08 — Informations pratiques et réservation
Téléphone : +33 5 20 96 35 11
Email : [email protected]
Réservez votre table ou contactez-nous pour une demande spécifique.
09 — Note finale sur l'expérience
Salon Roseraie est plus qu'un restaurant : c'est un lieu où la gastronomie et le poker offline se rencontrent dans un cadre architectural unique. L'expérience est pensée pour les adultes en quête d'élégance. Chaque détail, de l'assiette à la table de poker, est soigné.
